A Monforte d’Alba, Località Manzoni nasce il Bricco San Pietro (menzione geografica aggiuntiva) Il terreno è di tipo Elveziano, ricco di sabbie grigio-gialle.

VINIFICAZIONE

La macerazione delle bucce ha una durata di ca. 15 giorni.
L’affinamento di 30 mesi avviene in botte grande di rovere francese e 12 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il Barolo Bricco San Pietro si presenta con un colore rosso granato, con riflessi aranciati. Al naso lo speziato con sentori balsamici di eucalipto che conferiscono freschezza. Al palato spiccano la prugna, l’anice stellato e il pepe nero. Il corpo pieno e caldo con un tannino fine e piacevole. Perfetto con carni brasate, formaggi stagionati o per profondi momenti di riflessione.